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Tintenfisch-Meeresfruchte-Salat vom See
Der Tintenfischsalat ist das Sommergericht in Ganzirri. Mit Cocciula und Miesmuscheln aus dem Lago Grande wird er zu etwas Aussergewohnlichem: die Aromen des Sees verbinden sich mit denen des Mittelmeertintenfischs.
Zutaten
1 Tintenfisch 800g · 500g Cocciula di Ganzirri · 500g Miesmuscheln aus dem Lago Grande · Saft von 2 Zitronen · 4 EL sizilianisches EVO-Ol · frische Petersilie · 2 Knoblauchzehen · Sellerie · Salz und Pfeffer
