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Insalata di polipo con frutti di mare del Lago

L'insalata di polipo e il piatto dell'estate a Ganzirri. Con la Cocciula e le cozze del Lago Grande diventa qualcosa di straordinario: i sapori del lago si mescolano con quelli del polipo del Mediterraneo in un equilibrio fresco e profumato che si accompagna perfettamente al vino bianco dello Stretto.

Ingredienti

1 polipo da 800g · 500g Cocciula di Ganzirri · 500g cozze del Lago Grande · succo di 2 limoni · 4 cucchiai olio EVO siciliano · prezzemolo fresco · 2 spicchi aglio · sedano · sale e pepe

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