MA.RU. Deux noms. Un lac. Une mission
MA pour Mangraviti. RU pour Ruello. Deux amis qui ont grandi sur les rives du même lac et ont choisi de faire ensemble ce que leurs familles faisaient seules depuis trois siècles : cultiver à la main les coquillages indigènes de Ganzirri.
Pas une startup. La continuation de quelque chose qui ne devait pas s'arrêter
Lillo Mangraviti et Salvatore Ruello se connaissent depuis que Ganzirri était seulement leur village — avant qu'il ne devienne une réserve naturelle, un lieu touristique. Ce qui les unit : le lac, les familles de mytiliculteurs, la même histoire enracinée dans le même territoire.
MA.RU. srl est née de l'idée que ce que leurs pères faisaient au Lac de Ganzirri méritait non seulement de survivre, mais d'être raconté au monde. Bien cultiver ne suffisait plus — la qualité devait devenir transparente, traçable, vérifiable. D'où la blockchain. D'où le point de vente. D'où ce site. Le nom joint les deux premières lettres de leurs noms de famille. Un sigle qui est aussi une identité.
Notre équipe
Lillo Mangraviti
Cofondateur · Vice-Président Coopérative · 4e génération mytiliculteurs
Lillo est de Ganzirri. Pas seulement sur le papier — Ganzirri c'est lui, et lui c'est Ganzirri. Il connaît chaque centimètre du fond du lac, sait où dorment les rizza chaque saison, peut lire l'état de l'eau d'un coup d'œil. Il a appris le métier enfant en regardant son père. Hors de l'eau, Lillo est l'âme sociale du village : membre fondateur de la Coopérative des Mytiliculteurs et de la Pro Loco Capo Peloro, entrepreneur dans l'hébergement touristique.
salvatore ruello
Cofondateur · Président Coopérative · Ingénieur civil
Ingénieur civil, très respecté à Messine. Président de la Coopérative des Mytiliculteurs de Ganzirri, Directeur Général d'AMAM SPA — la société qui gère l'eau de la ville de Messine. L'homme qui gère l'eau d'une ville comprend le lac comme peu d'autres. Dans MA.RU. il apporte la rigueur d'ingénieur : processus précis, traçabilité blockchain, structures durables. La signature de quelqu'un qui construit des systèmes, pas des promesses.
L'artisanat de l'un. La rigueur de l'autre. Le lac qui les unit
Il ne s’agit pas d’une répartition des rôles, mais d’une complémentarité. Lillo apporte le lac dans l’atelier : il sait quand la rizza est prête, comprend le rythme des saisons de l’eau et porte en lui trois siècles de gestes transmis de génération en génération. Salvatore, lui, apporte l’atelier au bord du lac: il structure les processus, garantit la traçabilité et donne à la tradition les outils d’aujourd’hui.
lillo apporte:
Salvatore apporte:
Trois choses que nous ne négocions pas
Artisanat sans compromis
Râteaux calibrés, sélection manuelle, purification naturelle dans le lac. Nous pourrions mécaniser. Nous ne le faisons pas — car l'alternative mécanisée ne produit pas la Rizza di Ganzirri.
Transparence
totale
Chaque lot certifié blockchain. Chaque barquette avec QR code vérifiable. Nous ne demandons pas de confiance — nous offrons des preuves.
respect
du lac
Le Lac de Ganzirri n'est pas une ressource à exploiter — c'est le partenaire silencieux de MA.RU. On ne prend jamais plus que ce que le fond peut rendre.
Pas seulement une entreprise. Une communauté qui produit
MA.RU. srl fait partie d'un tissu plus large. La Coopérative des Mytiliculteurs de Ganzirri — dont Lillo est membre fondateur et Salvatore Président — est le collectif qui rassemble les producteurs du lac, défend leurs intérêts et protège leur tradition.
Venez à Ganzirri. Le lac vous attend
Au point de vente MA.RU. vous pouvez déguster la Rizza, la Fimminedda et la Cocciula fraîches. Vous pouvez réserver une dégustation guidée avec Lillo et Salvatore. Ou simplement vous promener au bord du lac.