Descrizione
Orangefarbenes Fleisch · süßer und intensiver Geschmack · zarter und saftiger als die Philippinische Venusmuschel.
Die Rizza ist die echte einheimische Muschel — die, die man im Supermarkt nicht findet.
Die Rizza ist die echte einheimische Muschel — die, die man im Supermarkt nicht findet.
Die einheimische Mittelmeer-Venusmuschel
Tapes decussatus · handgepflückt im Lago di Ganzirri seit 1700 · 1 kg Schale · im eigenen gefilterten Wasser schockgefroren · blockchain-zertifiziert.
Fast alle “Venusmuscheln” im Supermarkt sind Ruditapes philippinarum — eine indo-pazifische Art. Die Rizza ist Tapes decussatus — die einzig echte einheimische Mittelmeer-Venusmuschel.
Zubereitung
12 Stunden im Kühlschrank auftauen. Rizza mit ihrem Seewasser direkt in eine heiße Pfanne geben. Das Seewasser ist bereits die Soße. Sauté, Spaghetti, Risotto.
Nährwerte (pro 100 g · Tapes decussatus)
| Nährstoff | Wert |
|---|---|
| Energie | 65 kcal |
| Protein | 9,8 g |
| Fett (inkl. Omega-3) | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| Calcium | 219 mg |
| Vitamin B12 | sehr hoch |
Begrenzte Produktion — Der See hat eine begrenzte Tragfähigkeit. Blockchain-QR-Code auf jeder Schale.
Reviews
There are no reviews yet.