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Linguine alla Fimminedda di Ganzirri

A Ganzirri il sabato si odora di aglio, olio e Fimminedda. Le linguine alla Fimminedda sono il piatto identitario del lago: semplici, profumati, irresistibili. La delicatezza della Fimminedda richiede una pasta che non prevarichi: le linguine sono perfette.

Ingredienti

500g linguine · 1kg Fimminedda di Ganzirri · 4 spicchi aglio · 1 bicchiere vino bianco secco · 4 cucchiai olio extravergine di oliva siciliano · 1 mazzetto prezzemolo fresco · sale marino q.b.

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