Tapes decussatus · Lago di Ganzirri · Messina, Sicilia
Le Specialità del Lago Piccolo
Il Lago Piccolo di Torre Faro — il pantano profondo collegato al Mar Tirreno, dove la Cooperativa dei Molluschicoltori coltiva da secoli cozze, ostriche e fasolari. Non sono la Rizza: sono il suo mondo.
Dal Lago Piccolo di Torre Faro
Cooperativa Molluschicoltori
Fresco e surgelato
KITCHEN ALWAYS OPEN
Le tre specialità della laguna
Everyday Freshness
L'altro lago. La stessa tradizione
Il Lago Piccolo di Torre Faro è il fratello profondo del Lago Grande di Ganzirri. Quasi circolare, con una profondità massima di 28 metri, è collegato al Mar Tirreno attraverso il Canale degli Inglesi. Le sue acque hanno una salinità più elevata e una fauna più ricca, e ospitano la coltivazione storica delle tre specialità di questa pagina.
Regional Favorites
Come gustarle
Cozze: Impepata classica
Cozze: Gratinata al forno
Cozze: Spaghetti
Cozze: Al vapore con limone
Cozze: Alla Tarantina
Ostriche: Rigorosamente crude
Ostriche: Con limone
Ostriche: Al naturale, aperte al momento
Fasolari: In umido con pomodorini
Fasolari: Sautè a fuoco vivo
Fasolari: Risotto ai fasolari
Fasolari: Al naturale, aperti
Fasolari: Gratinati
Daily Fresh Kitchen
Come acquistare.
Ganzirri
Fresche di giornata, finché durano. Vieni al mattino per la scelta migliore.
Surgelati
Sapore mediterraneo rotondo. Disponibili solo al punto vendita.
Season
Ostriche e fasolari disponibili a seconda della stagione. Contattaci per la disponibilità del momento.
Daily Fresh Kitchen
Prodotti dalla Cooperativa. Con la garanzia di MA.RU.
Le Specialità del Lago nascono dal lavoro collettivo della Lago Grande Ganzirri Società Cooperativa — la stessa comunità, gli stessi valori, gli stessi standard della Rizza del Lago Grande. Salvatore Ruello ne è Presidente, Lillo Mangraviti membro fondatore.